Resep Memasak Soto Babat yang Enak dan Nikmat

Soto babat adalah soto yang berbahan dasar dari bagian tubuh sapi yaitu babat. Babat sendiri terdapat bermacam - macam jenisnya, diantaranya ada yang berbentuk tipis berupa lembaran yang bersusun, ada yang tebal seperti handuk dan ada pula juga yang bermotif seperti sarang tawon. Begitu pula dengan jenis soto babat, soto babat pun terdapat banyak variasinya yang merupakan ciri khas penyajian yang berasal dari tiap-tiap daerah. 

Dari daerah madura, betawi atau lamongan, dari yang berkuah bening bahkan yang berkuah santan. dan dari semuanya itulah yang menambah kekayaan kuliner nusantara yang sangat beraneka ragam. Sedangkan resep yang akan di bahas di bawah ini adalah resep khas rumahan saja guna untuk menambah banyaknya variasi hidangan keluarga kita. berikut ini adalah cara mudah dan praktis pembuatan Soto Babat yang Enak dan Nikmat :

Bahan dan bumbu :

1. 1 kg babat sapi, potong kecil-kecil sesuai selera.
2. 2 batang serai, memarkan.
3. 2 lembar daun jeruk.
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 buah jeruk nipis, potong-potong
6. 1 1/2 liter air.
7. 1/2 sdt penyedap rasa.
8. 2 sdm minyak untuk menumis.
9. 1 sdt gula pasir.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 1 sdt merica butiran sangrai.
2. 6 butir bawang merah.
3. 6 butir kemiri sangrai.
4. 5 siung bawang putih.
5. 4 cm kunyit.
6. 4 cm jahe.
7. Garam secukupnya.

Untuk Pelengkap penyajiannya :

1. Mie sohun, rendam dengan air hangat dan tiriskan setelah lunak.
2. Kol, potong-potong seusai selera.
3. Terlur Rebus, Potong menjadi 2 bagian.
4. Bawang goreng sebagai taburan.
5. Daun bawang, Iris-iris.
6. Jeruk nipis.

Cara membersihkan babat agar tidak bau amis:

• Rebus kedalam air yang sudah mendidih atau bisa juga untuk lebih lengkapnya bisa juga dengan memasukkan bahan bahan seperti lengkuas, serai dan daun jeruk karena bumbu dapur yang beraroma tajam dapat mengurangi bau khas dari babat tersebut serta jangan lupa buang air rebusannya.
• Setelah terlihat empuk kemudian bersihkan babat dengan cara menyikat atau kerik babat hingga bersih sambil disiram dengan air yang mengalir.
• Buang lapisan dalam yang terdapat di dalam babat, cuci hingga bersih dan babat yang sudah dikerik kemudian beri air kapur sirih. Remas-remas hingga baunya menghilang lalu cuci kembali hingga menjadi bersih.

Cara Memasak Soto Babat Sapi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serta masukkan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Aduk hingga rata lalu matikan api.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi masukkan juga babat sapinya. Masukkan penyedap, gula beserta air perasan jeruk nipis, kemudian masak sampai mendidih dan terlihat matang.
3. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie sohun dan irisan kol lalu siram dengan kuah beserta babat sapi yang sudah matang tadi. Jangan lupa taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng beserta telur rebus yang sudah di potong menjadi 2 bagian. dan soto babat pun telah siap untuk dihidangkan.

Cara Praktis Membuat Rendang Daging Sapi yang nikmat

Rendang atau randang adalah menu masakan berbahan daging yang bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai macam bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak dengan cara dipanaskan secara berulang-ulang dengan santan kelapa. Baru-baru ini, rendang bahkan masuk kedalam urutan ke-11 dari 50 daftar makanan terlezat di dunia yang dipublikasikan oleh CNN. 

Rendang bahkan menjadi satu-satunya makanan asal Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut. Mengalahkan kelezatan Fajitas Meksiko, Kebab dari Turki, Lasagna Italia dan Pho dari Vietnam. 

Meski terlihat sedikit agak susah cara pembuatan rendang sapi ini, tapi sebenarnya cara pembuatnya cukup mudah dan sangat bisa untuk dipelajari. yang kita butuhkan hanya kesabaran dan jam terbang yang cukup untuk membuatnya menjadi terlihat sempurna.

Bahan dan Bumbu Pembuatan Rendang Daging Sapi :

1. 600 gram daging sapi.
2. 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa.
3. 1.000 ml santan encer sisa santan kental.
4. 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
5. 2 cm lengkuas, di memarkan.
6. 2 batang serai, di memarkan.
7. 2 lembar daun kunyit.
8. 2 sdt garam.
9. 1 sdt gula pasir.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 15 buah cabai merah keriting.
2. 15 butir bawang merah.
3. 5 buah cabai merah besar.
4. 5 siung bawang putih.
5. 4 butir kemiri.
6. 2 cm jahe.
7. 1 sendok teh merica.
8. 2 1/2 sendok teh ketumbar.

Cara Memasak Rendang Sapi :

1. Pertama rebus semua bumbu halus di dalam santan encer, serta tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, gula pasir dan garam. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
2. Kemudian masukan daging sapi, masak dengan menggunakan api yang berukuran kecil hingga daging menjadi matang dan kuah sudah hampir mengering.
3. Terakhir masukan santan kental, masak kembali dan aduk sesekali hingga sampai kuah menjadi kental dan berminyak.
4. setelah matang, angkat dan rendang sapi pun siap untuk disajikan.

Resep dan Cara Memasak Tumis Jamur Saus Tiram

Berbagai macam jenis jamur baik itu dari hasil budidaya maupun dari alam itu enak dan aman untuk dikonsumsi serta sangat bermanfaat bagi tubuh dan juga sangat bergizi. Tetapi kita juga harus tetap berhati-hati jika kita ingin mengkonsumsi jamur liar di alam bebas, bila tidak bisa membedakan ciri-ciri jamur yang beracun dengan jamur liar yang dapat kita konsumsi maka dilarang keras untuk kita konsumsi. jamur yang dapat dikonsumsi ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat dan lezat diantaranya dimasak dengan cara di tumis, berikut ini adalah cara mudah memasak Tumis Jamur Saus tiram yang nikmat dan lezat :

Bahan dan bumbu :

1.  200 gram jamur tiram atau jamur merang.
2. 100 gram wortel, potong-potong.
3. 100 gram udang, bersihkan.
4. 150 ml air.
5. 1 sendok makan saus tiram.
6. 1 sendok teh gula pasir.
7. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air.
8. 2 sendok makan minyak sayur.
9. Garam secukupnya.

Bumbu yang diiris :

1. ½ buah bawang bombay.
2. 2 siung bawang merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 1 buah cabai hijau besar.
5. 1 buah cabai merah.

CARA MEMASAK TUMIS JAMUR SAUS TIRAM :

1. Tumis bawang-bawangan dengan minyak panas hingga berasa harum. Masukkan cabai merah dan hijau aduk hingga rata lalu masukkan udang, masak hingga menjadi berubah warna.
2. Masukkan potongan wortel, tuangkan air, aduk dan masak sampai mendidih. Setelah wortel setengah matang kemudian masukkan jamurnya, aduk hingga rata.
3. Masukkan saus tiram, Gula dan garam secukupnya, aduk dan masak hingga semuanya matang dan kuahnya menjadi sedikit berkurang. Terakhir beri larutan maizena lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan siap untuk di hidangkan.

Manfaat dan Khasiat Saffron Bagi Kesehatan

Saffron atau kuma-kuma adalah merupakan nama rempah-rempah yang berasal dari bunga Crocus sativus. Bagian yang diambil adalah bagian tangkai putik yang menghubungkan stigma dengan bagian bunga paling dalam yang diambil lalu dikeringkan yang kemudian akan menjadi bumbu masak yang sangat berharga. pada umumnya saffron berbentuk seperti benang yang berwarna orange agak kemerahan. Saffron biasanya digunakan untuk menambah aroma dan memberikan warna merah keemasan pada menu masakan tertentu.

Selain sebagai bumbu masakan, saffron juga ternyata memiliki manfaat yang baik dalam bidang kesehatan. Saffron sendiri memiliki komposisi yang unik dan bisa menjadi tambahan yang baik dalam menjaga kesehatan manusia. Saffron diketahui kaya akan senyawa folatil, karotenoid, safranal, crocin, antioksidan, vitamin, mineral  serta berbagai macam biokimia lainnya yang penting bagi kesehatan kita.

Berikut ini adalah berbagai manfaat kesehatan dari saffron, diantaranya:

1. Menjaga system kekebalan tubuh.
2. Mencegah gangguan pada perut.
3. Memperbaiki sirkulasi darah.
4. Memperbaiki tekanan darah.
5. Memperbaiki fungsi saraf.
6. Mencegah peradangan.
7. Mencegah diabetes.
8. Memperkuat tulang.
9. Memperbaiki mood.
10. Mencegah kanker.
11. Mencegah nyeri.

Meskipun saffron memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita, sebaiknya kita jangan mengkonsumsinya secara berlebihan. karena penumpukan berbagai komponen aktif dalam tubuh kita nantinya bisa menyebabkan berbagai efek yang berbahaya bagi tubuh kita. pada umumnya saffron tidak menyebabkan efek samping maupun alergi ketika dikonsumsi dalam dosis kecil.

Mengkonsumsi saffron secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai kondisi, seperti mulut kering, pusing, mual, kelelahan, nafsu makan berubah serta dapat menyebabkan depresi. Namun umumnya kasus seperti ini sangat jarang terjadi. Sebaiknya konsultasikan pada orang yang ahli tentang obat herbal atau dokter ahli sebelum menggunakan saffron ini untuk kesehatan kita.

Cara Membuat Nasi Briyani Yang Lezat

Nasi briyani adalah merupakan menu masakan nasi khas dari Negara Arab namun sebagian orang ada yang mengatakan berasal dari daerah India. di sebut khas Arab dikarenakan ada penambahan resep berupa rempah-rempah dan Kismis. Nasi ini mempunyai aroma dan rasa yang khas dari menu masakan nasi kebanyakan lainnya. Lantas bagaimana cara pembuatannya? berikut ini adalah cara praktis pembuatan nasi briyani yang nikmat dan lezat :

Untuk Pembuatan Sajian Ayam :

• ½ kg ayam gunakan bagian dada.
• 250 ml yogurt.
• 3 sdt cabe halus.
• 1 sdm daun ketumbar halus.
• 1 sdm daun mint yang sudah di cincang.
• 4 bawang merah dicincang halus.
• 5 butir kapulaga dan cengkeh.
• 3 sdm minyak goreng.
• 7 cm kayu manis.

Bahan untuk pembuatan bumbu halus :

• ½ sdm bawang putih bubuk.
• ½ sdm jahe bubuk.
• ½ sdt pala bubuk.
• 1 sdt  merica bubuk.
• 2 sdt garam masala.
• 2 sdt  garam.

Bahan Untuk Memasak Nasi :

• 650 gr beras.
• 1 sdm Perasan jeruk lemon.
• 2 sdt garam.
• 40 gr mentega.
• ½ sdt Saffron yang telah di larutkan ke dalam air panas.

Baca Juga: Manfaat dan Khasiat saffron bagi kesehatan

Bahan Pelengkap :

• 3 sendok makan kismis,
• 3 sendok makan kenari panggang,
• 3 butir telur rebus yang sudah di kupas, belahlah menjadi 4 bagian.

Cara Memasak Nasi Briyani  :

1. Campur semua bumbu halus dan haluskan kembali menjadi satu, lalu sisihkan.
2. Campurkan ½ kg dada ayam dengan bumbu cabe, ketumbar, kapulaga, daun mint, kayu manis, yogurt, cengkeh dan bumbu yang sudah dihaluskan. aduk agar ayam dan bumbu tercampur merata, lalu diamkan selama kurang lebih 2 sampai 3 jam di dalam freezer.
3. Panaskan margarin di dalam wajan. Tumis bawang merah yang sudah di cincang sampai harum. Masukkan dada ayam yang sudah dibumbui lalu aduk hingga merata. Masak sampai kuah menjadi kental & daging ayam empuk dan berubah warna.
4. Untuk memasak nasinya, rendam beras selama kurang lebih 45 menit dalam air bersih, sesudah itu cuci hingga bersih. Siapkan air sebanyak 650 ml dan didihkan, lalu masukkan beras. Tambahkan air perasan jeruk lemon, 25gr mentega, garam dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Masak hingga air terserap ke dalam beras dan berubah menjadi nasi aron.
5. Tambahkan 1 sdt larutan saffron ke dalam nasi aron dan campurkan sampai merata. Tambahkan 3 buah potongan dada ayam beserta bumbu-bumbunya, aduk sampai nasi & ayam tercampur hingga rata lalu sisihkan.
6. Aduk nasi putih di dalam wadah nasi kuning kemudian angkat dan letakkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Tambahkan mentega secukupnya ke atas permukaan nasi, taburkan daun mint serta daun ketumbar yang sudah dicincang. Lalu kukus selama kurang lebih 45 menit sampai matang.
7. Letakkan di atas piring saji dan taburkan dengan kenari, kismis dan telur yang sudah di belah. Resep Nasi Briyani pun sudah siap untuk di sajikan.

Cara Membuat Selada Padang Nikmat

Selada padang sangat cocok bila dikonsumsi bagi anda sedang berdiet, selain rasanya yang enak dan lezat, selada padang ini juga banyak mengandung vitamin dan serat yang dapat membuat anda merasa kenyang, sekaligus sehat dan bergizi, selada padang ini juga dapat di jadikan sebagai menu makanan anda pada siang atau malam hari. Lalu bagai mana cara untuk membuatnya? Berikut adalah cara mudah pembuatan selada padang yang nikmat dan bergizi :

Bahan Utama :

• 60 gr daun selada, robek robek.
• 50 gr keripik kentang.
• 2 buah telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya.
• 2 buah ketimun kecil kups dan potong potong.
• 3 buah kentang rebus, potong potong.1
• 2 buah tomat, iris tipis.

Bahan Untuk Saus Selada Padang :

• 200 gr kentang rebus, kupas dan haluskan.
• 100 gr margarin cairkan.
• 3 buah kuning telur rebus.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 3/4 sendok teh garam.
• 100 ml air hangat.
• 1 sendok teh cuka.

Cara Pembuatan Selada Padang :

Siapkan mangkuk atau baskom, lalu campurkan margarin yang telah di lelehkan bersama dengan seluruh bahan pembuatan saus, aduk dengan perlahan hingga merata, lalu masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga rata dan terlihat kental lalu sisihkan. Siapkan semua bahan sayur tata rapi dalam dalam sebuah piring, jika suka anda dapat mencampur semua bahan sayur sampai rata. Siramkan saus yang telah di buat di atas sayuran lalu taburi dengan keripik kentang dan selada padang pun siap untuk di sajikan

Resep Memasak Kue Lalampa Yang Nikmat

Kue lalampa

Kue Lalampa merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari daerah Manado berbentuk separti lemper yang berbahan dasar ikan tongkol. Waah jarang-jarang ya ada lemper terbuat dari ikan tongkol. dengan Cita rasanya yang sangat lezat, menjadikan Kue lalampa ini dapat disandingkan dengan masakan internasional. Cara Membuat Kue lalampa ini memang sedikit agak rumit, perlu ketelitian dan kesabaran untuk pembuatannya.

Nah penasaran dengan cara pembuatannya? berikut ini adalah cara pembuatan kue lalampa yang nikmat dan bergizi :

Bahan Utama:

• 400 gr beras ketan, rendam kurang lebih selama 2 jam.
• 400 ml santan (½ butir kelapa).
• 2 lembar daun pandan, di iris.
• 3 sdm minyak goreng.
• ½ sdt garam.

Bumbu yang digunakan :

• 300 gram daging ikan tongkol kukus, di suwir-suwir.
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 5 lembar daun jeruk purut, di iris halus.
• 3 butir kemiri, di sangrai.
• 2 cm jahe, di memarkan.
• 3 sdm minyak untuk mengoles.
• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 6 buah cabe merah.
• 1 lembar daun pandan.
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
• 1 buah tomat, di potong potong.
• 2 sdm air jeruk nipis.
• ½ sdt merica butir.
• Daun pisang secukupnya.

Cara Memasak :

1. kukus beras ketan bersama daun pandan dan garam secukupnya hingga setengah matang. Lalu angkat.
2. Kemudian panaskan santan, setelah santan sudah mendidih masukkan ketan sambil diaduk-aduk sampai kuah santan berkurang atau mengering. Lalu Angkat.
3. Lalu kemudian kukus lagi ketan sampai matang.
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun pandan, daun jeruk, serai dan jahe, Aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan sambil diaduk sampai rata.
6. Tambahkan daun kemangi, daun pandan, tomat, dan air jeruk nipis. kecilkan api, selanjutnya masak sampai kuah mengering. Angkat.
7. Ambil sekitar dua sendok makan ketan, isi dengan tumisan. Tutup dengan sedikit ketan, dikepal-kepal sambil dipulung. Bungkus dengan daun pisang, lalu semat dua ujungnya dengan lidi. Olesi dengan minyak, lalu bakar dia diatas bara sampai daun berwarna kecokelatan, angkat.