Ayam pop merupakan masakan olahan yang bahan utamanya daging ayam dan juga merupakan makanan khas dari derah Sumatera Barat yang sangat populer dan sering kita jumpai saat mampir ke Restoran Rumah Makan Padang. Ayam pop adalah masakan olahan ayam goreng tanpa kulit sehingga bisa dipastikan masakan ini adalah masakan sehat yang rendah lemak.

Masakan ini biasanya disajikan dengan sambal khas dari resep ayam pop yang berwarna jingga ataupun dengan sambal hijau khas rumah makan masakan padang ditambah lalapan daun singkong rebus dan irisan mentimun. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat. Lalu bagaimana dengan cara memasaknya? berikut adalah ulasannya:

Bahan Utama:

• 4 potong dada/paha ayam kampung muda (cuci sampai bersih dan buang kulitnya).
• 3 siung bawang putih (dihaluskan).
• 1 batang serai (dimemarkan).
• 1 sdt air jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• 400 ml air.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan sambal:

• 5 buah cabai merah keriting.
• 1 buah tomat masak.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 2 sdm air.

Lalapan:

• Daun Singkong (di rebus).
• Timun (dipotong-potong).

Cara memasak:

1. Balur daging ayam kampung yang sudah dikupas kulitnya dengan dengan menggunakan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Kemudian balur kembali dengan dengan menggunakan bawang putih halus dan garam, biarkan kembali selama 10 menit.
2. Selanjutnya panaskan panci, masukkan serai, ayam yang sudah berbumbu dan air lalu kemudian rebus dengan panci yang tertutup hingga ayam menjadi lunak. Lalu angkat dan kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebih selama 5 menit dalam minyak yang banyak dan panas, angkat, tiriskan.
4. Selanjutnya sambal dengan cara merebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, lalu haluskan dengan cara di ulek dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai dan garam.
5. Siapkan piring, letakkan ayam yang sudah di goreng tadi di atas piring kemudian sajikan bersama sambal beserta lalapan daun singkong rebus dan potongan timun.

Kue putri salju merupakan sejenis kue kering yang berbentuk menyerupai bulan sabit yang di atasnya di beri taburan gula halus seperti salju. Perpaduan rasa yang gurih dari kacang mede dalam adonan kue putri salju ini serta manisnya taburan gula halus di bagian luar membuat jenis kue kering ini menjadi kegemaran banyak semua orang baik anak-anak maupun orang tua. 

Untuk lebih bervariasi, kacang mede bisa juga digantikan dengan menggunakan kacang tanah biasa, namun akan sedikit mengurangi rasa gurih dari kue salju tersebut. Untuk gula halusnya, pilihlah gula halus yang berkualitas baik dan tidak mudah lembab. Gula yang lembab bisa mengakibatkan penampilan kue di dalam toples menjadi kurang cantik. Kue putri salju ini biasanya dapat bertahan dalam toples kedap udara biasanya kurang lebih selama 1 bulan.

Bahan utama pembuatan kue putri salju:

• 250 gr kacang mede (sangrai dan dihaluskan).
• 250 gr tepung terigu.
• 1 butir kuning telur.
• 125 gr margarin.
• 1 1/2 sdm maizena
• 35 gr gula halus (untuk adonan kue).
• 200 gr gula halus (untuk taburan kue).
• 1 sdt garam.

Cara membuat kue putri salju:

1. Siapkan tempat lalu campur semua bahan menjadi satu tepung terigu, kacang mede (yang sudah dihaluskan), maizena, gula halus, kuning telur, margarin dan garam. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga hingga semuanya tercampur merata.
2. Bentuk semua adonan hingga menyerupai bulan sabit, lalu letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi dengan margarin.
3. Kemudain panggang adonan yang telah di bentuk tadi dengan menggunakan oven bersuhu 160C selama 25 menit hingga kue matang dan kering. Angkat kue dan biarkan dingin.
4. Yang terakhir lumuri kue dengan menggunakan gula bubuk hingga merata. Susun dan simpan kedalam toples kedap udara.

Getuk (gethuk) adalah merupakan jajanan tradisional yang berasal dari daerah jawa tengah. Makanan ini berupa kue jajanan pasar yang terbuat dari singkong yang dikukus kemudian ditumbuk halus bersama gula merah atau gula kelapa yang kemudian diiris-iris dan biasanya jajanan ini dihidangkan dengan menggunakan parutan kelapa. 

Getuk mempunyai dua macam yaitu getuk kukus dan getuk goreng. Untuk resep yang akan di berikan kali ini adalah getuk yang pembuatannya dengan cara di kukus, Getuk kukus ini bisa di bilang lebih sehat dari pada getuk goreng karena tidak menggunakan tambahan minyaknya.

Lalu bagaimana cara pembuatnya? Berikut resep lengkapnya:

Bahan utama pembuatan getuk :

• 500 gram singkong, kukus lalu dihaluskan.
• 100 gram kelapa parut.
• 4 sdm santan kental.
• 1 sdm mentega.
• 2 sdm gula pasir.
• kelapa parut secukupnya.
• Pewarna makanan (warna bebas sesuai keinginan).

Cara pembuatannya:

1. Campur singkong yang telah dihaluskan dengan santan kental,  kelapa parut, mentega dan gula pasir. Aduk-aduk hingga menjadi rata.
2. Jika getuk ingin diberi warna, bagi adonan getuk menjadi 3 bagian, dan beri warna yang berbeda untuk di setiap bagiannya.
3. Ambil selembar plastik atau bisa juga dengan menggunakan daun pisang . Letakkan adonan di atasnya, lalu bentuk getuk dan cetak sesuai dengan selera anda. 
4. Sajikan getuk singkong kukus di atas piring, jangan lupa taburi kelapa parut di atasnya.

Soto Sokaraja atau yang lebih banyak dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja adalah merupakan salah satu makanan khas dari daerah Banyumas. Berbeda dengan soto dari daerah lainnya, salah satu ciri khas yang membedakan dari Soto Sokaraja dengan soto-soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang dalam penyajiannya. Sambal kacang ini rasanya tidak terlalu pedas, sehingga walaupun kita membubuhkan banyak sambal kacang, namun rasanya tidak akan terasa terlalu pedas.

Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Soto Sambal Kacang Sokaraja yang Nikmat dan lezat:

Bahan 1:

• 1 kg Daging ayam segar.
• 2 sdm Minyak sayur.
• 2 sdm Garam.
• 4 sdt Gula pasir.
• 3 lembar Daun salam.
• 4 cm Lengkuas (dimemarkan). 
• Air sebanyak 2500 ml

 Bahan 2:

• Mie Soun yang sudah diseduh sebanyak 100 gram.
• Kerupuk kanji merah sebanyak 100 gram.
• Telur rebus, dipotong menjadi empat bagian.
• Daun bawang sebanyak 2 batang, di iris sampai halus.
• Seledri sebanyak 2 batang, diiris sampai halus.
• Kacang kedelai goreng.
• Bawang putih goreng.

Bahan 3:

• Bawang putih sebanyak 10 siung.
• Kemiri sebanyak 5 butir.
• Jahe sebesar 2 cm.
• Kunyit sebesar 3 cm.
• 1 sdt Merica bubuk. 

Bahan 4 (Bumbu Kacang):

• Kacang tanah sangrai sebanyak 6 sdm kemudian digiling sampai halus.
• Bawang merah sebanyak 6 butir.
• Bawang putih sebanyak 4 siung.
• Cabai merah sebanyak 7 buah.
• Kencur sebesar 2 cm.
• Gula merah sebanyak ½ sdm.
• Air asam sebanyak 1 sdt..
• Garam sebanyak 1 sdt
• Minyak sebanyak 2 sdm.
• Air sebanyak 150 ml.

Cara Membuat Soto Sokaraja:

1. Rebus terlebih dahulu daging ayam bersama dengan lengkuas, daun salam, air secukupnya, dan garam sampai ayam matang. Sisihkan air rebusan ini yang akan kita gunakan sebagai kuah soto.
2. Kemudian selanjutnya angkat dan goreng daging ayam hingga berwarna menjadi agak kecoklatan. Setelah itu tiriskan dagin ayam lali di suwir-suwir.
3. Haluskan semua bahan ke 3 kemudian tumis bumbu hingga harum.
4. Lalu selanjutnya tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam kuah atau air rebusan daging ayam tadi. kemudian dimasak dengan menggunakan api kecil sampai airnya mendidih.
5. Selanjutnya untuk pembuatan sambal kacangnya, anda hanya perlu menghaluskan semua bahan ke 4 dan mencampurkannya menjadi satu.
6. Siapkan minyak kemudian tumis sambal kacang yang sudah di haluskan tadi hingga harum.
7. Soto sokaraja pun sudah siap untuk disajikan. yang terakhir siapkan mangkok dan tata bahan ke 2. Dan jangan lupa untuk menambahkan ayam yang sudah disuwir kemudian tuangkan kuah soto dan masukkan sambal kacang. Sajikan bersama dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Gudeg adalah merupakan makanan khas dari kota Jogja yang terbuat dari bahan buah nangka muda atau atau yang sering disebut gori oleh masyarakat sekitar. Masakan ini memiliki rasa yang manis namun sedikit terasa gurih karena tambahan bumbu lainnya berupa santan kental. Sedangkan dalam penyajiannya, gudeg biasanya ditemani dengan beberapa lauk pauk lainnya seperti: telur, ayam kampung, tahu bacem, tempe bacem dan sambal krecek.

Bahan utama pembuatan gudeg:

• ¾ kg nangka muda (di potong-potong).
• 150 gram gula aren.
• 7 lembar daun salam.
• 7 butir telur rebus.
• 1 liter air kelapa.
• 1,5 liter santan kelapa kental.
• 3 lengkuas.

Bumbu yang digunakan untuk memasak gudeg:

• 12 butir bawah merah.
• 7 siung bawang putih. 
• 1/2sdt merica bubuk.
• 1/2sdt ketumbar.
• 1,5sdm garam.
• 7 butir kemiri.
• Daun salam.
• Daun jati.

Cara pembuatan gudeg nangka yang enak:

1. Haluskan semua bumbu masak menjadi satu.
2. Rebus nangka yang telah di potong-potong dengan campuran bumbu yang dihaluskan tadi, tunggu sebentar sampai sedikit layu dan empuk.
3. Tahap selanjutnya, siapkan panci atau kendil lalu lapisi bagian dasar kendil dengan menggunakan daun jati, kemudian masukan nangka muda yang sudah direbus tadi.
4. Selanjutnya tambahkan daun salam dan air kelapa murni, diusahakan agar seluruh permukaan nangka muda terendam semuanya, lalu tutup dengan rapat.
5. Masak kurang lebih selama 3 jam, sampai warna nagka muda berubah menjadi sedikit agak kecoklatan, 
6. Setelah itu lalu masukkan santan kental aduk-aduk sebentar saja, kemudian tutup kembali dan masak lagi selama 3 jam.
7. Angkat gudeg yang sudah terlihat matang dan warna berubah menjadi kecoklatan.
8. Gudeg siap untuk sajikan ditemani dengan pelengkap lainnya.

Es roti gabus ini ini adalah merupakan salah satu jajanan favorit kita ketika masih kecil dulu. dan sekarang keberadaan es roti gabus ini semakin jarang ditemui dikarenakan semakin banyaknya bermunculan berbagai macam model es krim modern dengan berbagai bentuk dan rasa yang sangat bervariasi, sehingga anak - anak di jaman sekarang lebih menyukai jajanan es krim modern dibandingkan dengan jajan es tradisional. Nah untuk kita yang ingin bernostalgia merasakan kembali jajanan masa kecil kita berikut ini adalah cara mudah untuk membuat roti es gabus:

Bahan bahan yang digunakan untuk membuat Es roti gabus :

• 50 gram tepung Hunkwe.
• 100 gram gula pasir.
• ½ liter santan.
• Garam secukupnya.
• Pewarna makanan (sesuai dengan selera).

Cara Membuat Es roti gabus yang nikmat :

1. Ambil sebuah yang berukuran sedang, kemudian masukkan bahan seperti tepung hunkwe, santan, gula pasir, serta garam secukupnya kemudian aduk semua bahan hingga semuanya tercampur hingga merata.
2. Selanjutnya, Panaskan panci menggunakan api yang sedang, lalu masukkan semua adonan yang telah di buat kemudian aduk hingga semua bahan terlihat mengental dan usahakan jangan sampai adonan gosong. Selanjutnya matikan apinya, lalu adonan dibagi hingga menjadi beberapa bagian, misalnya dibagi menjadi 4 bagian, setelah itu beri pewarna makanan secukupnya (Misalnya merah, hijau, kuning biru atau sesuai selera anda) pada masing-masing adonan tersebut.
3. Langkah berikutnya, Basahi loyang dengan menggunakan air lalu tuangkan 1 warna adonan lalu biarkan hingga berubah sedikit mengeras. Setelah agak mengeras kemudian masukkan kembali adonan untuk warna lainnya, ulangi terus hingga semua warna telah komplit di masukkan. Setelah itu biarkan menjadi dingin, lalu bungkus dengan menggunakan plastik, lalu kemudian masukkan ke dalam freezer/kulkas tunggu hingga membeku.
4. Terakhir, Setelah semua adonan warna warni tersebut membeku dengan sempurna, esroti gabus pelangi buatan anda pun siap untuk disajikan dan dinikmati. :)

Palai badar basah merupakan masakan khas padang memiliki bahan dasar utama yaitu ikan teri, kelapa, dan serta berbagai macam bumbu ala padang. Masakan ini sangat cocok sekali sebagai hidangan pelengkap untuk menu makan siang kita. masakan ini mirip dengan masakan khas daerah jawa yaitu botok. Berikut ini adalah resep dan cara mudah membuat masakan palai badar Basah khas daerah padang ini: 

Bahan-bahan:

• Ikan teri basah sebanyak 1/4kg.
• Daun pisang seperlunya.
• Kelapa parut sebanyak 1/4 butir.
• Persiapkan Lidi seperlunya.

Bumbu-bumbu:

• Bawang putih sebanyak 4 siung.
• Daun kunyit sebanyak 3 lembar.
• Cabe merah sebanyak 7 buah.
• Bawang merah 7 buah.
• Kemiri sebanyak 3 buah.
• Kunyit sebanyak 1 ruas.
• Daun mangkokan muda sebanyak 5 lembar.
• Garam sebanyak 1 sendok teh.

Cara memasak palai badar basah yang lezat:

1. Sediakan  cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri, Haluskan semua bahan tersebut menjadi satu.
2. Bersihkan ikan teri, kemudian dibuang kepalanya.
3. Iris hingga halus daun mangkokan dan daun kunyit. lalu campurkan daun kunyit, kelapa, teri, serta daun mangkokan yang sudah di iris halus, jeruk nipis yang sudah diperas, serta tambahkan garam, lalu diaduk sampai merata.
4. Ambil ikan teri yang telah diberi bumbu sebanyak 2 sampai 3 sdm, kemudian di bungkus menggunakan daun pisang , dan semat dengan menggunakan lidi di kedua ujungnya.
5. Lalu kemudian bungkusan teri tersebut dipanggang di atas bara api yang menyala sedang.
6. Setelah terlihat matang lalu angkat dan tiriskan, dan palai badar basah pun siap untuk dihidangkan.

Demikianlah pembahasan mengenai resep masakan khas padang palai badar basah yang lezat. Selamat mencoba semoga anda berhasil :

Soto babat adalah soto yang berbahan dasar dari bagian tubuh sapi yaitu babat. Babat sendiri terdapat bermacam - macam jenisnya, diantaranya ada yang berbentuk tipis berupa lembaran yang bersusun, ada yang tebal seperti handuk dan ada pula juga yang bermotif seperti sarang tawon. Begitu pula dengan jenis soto babat, soto babat pun terdapat banyak variasinya yang merupakan ciri khas penyajian yang berasal dari tiap-tiap daerah. 

Dari daerah madura, betawi atau lamongan, dari yang berkuah bening bahkan yang berkuah santan. dan dari semuanya itulah yang menambah kekayaan kuliner nusantara yang sangat beraneka ragam. Sedangkan resep yang akan di bahas di bawah ini adalah resep khas rumahan saja guna untuk menambah banyaknya variasi hidangan keluarga kita. berikut ini adalah cara mudah dan praktis pembuatan Soto Babat yang Enak dan Nikmat :

Bahan dan bumbu :

1. 1 kg babat sapi, potong kecil-kecil sesuai selera.
2. 2 batang serai, memarkan.
3. 2 lembar daun jeruk.
4. 2 lembar daun salam.
5. 1 buah jeruk nipis, potong-potong
6. 1 1/2 liter air.
7. 1/2 sdt penyedap rasa.
8. 2 sdm minyak untuk menumis.
9. 1 sdt gula pasir.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 1 sdt merica butiran sangrai.
2. 6 butir bawang merah.
3. 6 butir kemiri sangrai.
4. 5 siung bawang putih.
5. 4 cm kunyit.
6. 4 cm jahe.
7. Garam secukupnya.

Untuk Pelengkap penyajiannya :

1. Mie sohun, rendam dengan air hangat dan tiriskan setelah lunak.
2. Kol, potong-potong seusai selera.
3. Terlur Rebus, Potong menjadi 2 bagian.
4. Bawang goreng sebagai taburan.
5. Daun bawang, Iris-iris.
6. Jeruk nipis.

Cara membersihkan babat agar tidak bau amis:

• Rebus kedalam air yang sudah mendidih atau bisa juga untuk lebih lengkapnya bisa juga dengan memasukkan bahan bahan seperti lengkuas, serai dan daun jeruk karena bumbu dapur yang beraroma tajam dapat mengurangi bau khas dari babat tersebut serta jangan lupa buang air rebusannya.
• Setelah terlihat empuk kemudian bersihkan babat dengan cara menyikat atau kerik babat hingga bersih sambil disiram dengan air yang mengalir.
• Buang lapisan dalam yang terdapat di dalam babat, cuci hingga bersih dan babat yang sudah dikerik kemudian beri air kapur sirih. Remas-remas hingga baunya menghilang lalu cuci kembali hingga menjadi bersih.

Cara Memasak Soto Babat Sapi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serta masukkan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Aduk hingga rata lalu matikan api.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi masukkan juga babat sapinya. Masukkan penyedap, gula beserta air perasan jeruk nipis, kemudian masak sampai mendidih dan terlihat matang.
3. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie sohun dan irisan kol lalu siram dengan kuah beserta babat sapi yang sudah matang tadi. Jangan lupa taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng beserta telur rebus yang sudah di potong menjadi 2 bagian. dan soto babat pun telah siap untuk dihidangkan.

Rendang atau randang adalah menu masakan berbahan daging yang bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai macam bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak dengan cara dipanaskan secara berulang-ulang dengan santan kelapa. Baru-baru ini, rendang bahkan masuk kedalam urutan ke-11 dari 50 daftar makanan terlezat di dunia yang dipublikasikan oleh CNN. 

Rendang bahkan menjadi satu-satunya makanan asal Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut. Mengalahkan kelezatan Fajitas Meksiko, Kebab dari Turki, Lasagna Italia dan Pho dari Vietnam. 

Meski terlihat sedikit agak susah cara pembuatan rendang sapi ini, tapi sebenarnya cara pembuatnya cukup mudah dan sangat bisa untuk dipelajari. yang kita butuhkan hanya kesabaran dan jam terbang yang cukup untuk membuatnya menjadi terlihat sempurna.

Bahan dan Bumbu Pembuatan Rendang Daging Sapi :

1. 600 gram daging sapi.
2. 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa.
3. 1.000 ml santan encer sisa santan kental.
4. 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
5. 2 cm lengkuas, di memarkan.
6. 2 batang serai, di memarkan.
7. 2 lembar daun kunyit.
8. 2 sdt garam.
9. 1 sdt gula pasir.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 15 buah cabai merah keriting.
2. 15 butir bawang merah.
3. 5 buah cabai merah besar.
4. 5 siung bawang putih.
5. 4 butir kemiri.
6. 2 cm jahe.
7. 1 sendok teh merica.
8. 2 1/2 sendok teh ketumbar.

Cara Memasak Rendang Sapi :

1. Pertama rebus semua bumbu halus di dalam santan encer, serta tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, gula pasir dan garam. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
2. Kemudian masukan daging sapi, masak dengan menggunakan api yang berukuran kecil hingga daging menjadi matang dan kuah sudah hampir mengering.
3. Terakhir masukan santan kental, masak kembali dan aduk sesekali hingga sampai kuah menjadi kental dan berminyak.
4. setelah matang, angkat dan rendang sapi pun siap untuk disajikan.

Berbagai macam jenis jamur baik itu dari hasil budidaya maupun dari alam itu enak dan aman untuk dikonsumsi serta sangat bermanfaat bagi tubuh dan juga sangat bergizi. Tetapi kita juga harus tetap berhati-hati jika kita ingin mengkonsumsi jamur liar di alam bebas, bila tidak bisa membedakan ciri-ciri jamur yang beracun dengan jamur liar yang dapat kita konsumsi maka dilarang keras untuk kita konsumsi. jamur yang dapat dikonsumsi ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat dan lezat diantaranya dimasak dengan cara di tumis, berikut ini adalah cara mudah memasak Tumis Jamur Saus tiram yang nikmat dan lezat :

Bahan dan bumbu :

1.  200 gram jamur tiram atau jamur merang.
2. 100 gram wortel, potong-potong.
3. 100 gram udang, bersihkan.
4. 150 ml air.
5. 1 sendok makan saus tiram.
6. 1 sendok teh gula pasir.
7. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air.
8. 2 sendok makan minyak sayur.
9. Garam secukupnya.

Bumbu yang diiris :

1. ½ buah bawang bombay.
2. 2 siung bawang merah.
3. 3 siung bawang putih.
4. 1 buah cabai hijau besar.
5. 1 buah cabai merah.

CARA MEMASAK TUMIS JAMUR SAUS TIRAM :

1. Tumis bawang-bawangan dengan minyak panas hingga berasa harum. Masukkan cabai merah dan hijau aduk hingga rata lalu masukkan udang, masak hingga menjadi berubah warna.
2. Masukkan potongan wortel, tuangkan air, aduk dan masak sampai mendidih. Setelah wortel setengah matang kemudian masukkan jamurnya, aduk hingga rata.
3. Masukkan saus tiram, Gula dan garam secukupnya, aduk dan masak hingga semuanya matang dan kuahnya menjadi sedikit berkurang. Terakhir beri larutan maizena lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan siap untuk di hidangkan.