Rawon merupakan masakan khas Indonesia berupa sup daging berkuah dan berwarna hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung buah kluwek. Meskipun dikenal sebagai masakan khas dari Jawa Timur, masakan ini dikenal pula oleh masyarakat daerah Jawa Tengah sebelah timur (Surakarta). Penggunaan daging untuk rawon pada umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil.

Bahan Utama:

1. Daging sapi sandung lamur 500 gram (bagian daging sapi khusus untuk memasak rawon)

2. 3 liter Air Bersih.

3. 1 dengkul sapi (dibelah).

4. 3 lembar Daun jeruk. 

5. 1 ibu jari Lengkuas (memarkan).

6. 1 batang Serai (memarkan).

7. Minyak secukupnya.

8. Royco Serbaguna Rasa Sapi 3 bungkus.

9. Daun bawang 2 tangkai (potong ukuran 1 cm).

Bumbu yang dihaluskan :

1. Kluwek 2 buah.

2. Bawang merah 7 butir. 
3. Bawang putih 3 butir.
4. Kunyit 2 cm. 
5. Jahe 2 cm. 
6. Gula 2 sendok teh. 
7. Lada ½ sendok teh. 
8. Garam 2 sendok teh. 
9. Ketumbar, 1 sendok teh sangrai.

Baca Juga: Manfaat dan khasiat  buah Kluwek

Cara Membuatnya :

1. Siapkan Panci lalu rebus air hingga mendidih. Selanjutnya masukkan daging sapi dan dengkul sapi kemudian direbus hingga setengah lunak. Angkat dan kemudian potong daging sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Masukkan Royco Serbaguna Rasa Sapi ke dalam bekas air rebusan daging tadi sebagai kaldu.
3. Selajutnya, panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta masukkan lengkuas, daun jeruk dan juga serai hingga semuanya matang dan harum.
4. Masukkan kemudian campurkan potongan daging tadi ke dalam tumisan, aduk hingga merata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
5. Langkah selanjutnya masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu yang telah di buat tadi.
6. Masak hingga daging empuk dengan menggunakan api yang kecil.
7. Terakhir angkat dan sajikan selagi masih hangat, jangan lupa tambahkan pelengkap seperti  jeruk nipis, toge dan juga telur asin.

Galundeng adalah makanan khas yang berasal dari daerah Banyumas yang terbuat dari tepung dan bertekstur renyah. Galundeng juga dikenal dengan nama lain seperti Golang-Galing, Bolang-Baling, atau Donat Jawa. Resep memasak Galundeng merupakan salah satu resep tradisional yg sudah ada sejak zaman dahulu, resep kue galundeng juga menjadi salah satu resep warisan nusantara yg masih terjaga sampai saat ini. Penasaran bagaimana Cara Membuat Kue Galundeng yang mudah dan nikmat berikut ini adalah cara selengkapnya. 

          

Baca Juga: 

1. Cara Memasak Nasi Kebuli

2. Resep Memasak Ayam Pop

3. Resep Memasak Gulai Kambing Khas Padang

Bahan Utama:

• 500 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 6 gram backing powder
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air es

Bahan Taburan Untuk Kue Galundeng :

• Wijen secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Kue Galundeng :

1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu, serta gula pasir, backing powder serta garam, aduk menjadi satu hingga semua bahan tercampur hingga rata.
2. Langkah selanjutnya, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga menjadi kalis salama sekitar 10 menit.
3. Kemudian diamkan adonan kue galundeng yang sudah di uleni tadi sekitar 30 menit, lalu ditutup menggunakan kain yang bersih.
4. Setelah itu, uleni kembali adonan tadi selama 5 menit. kemudian ditutup kembali dan diamkan semalam.
5. Ambil sedikit adonan kemudian dibentuk menjadi bentuk kotak atau bulat (sesuai selera), kemudian diolesi dengan menggunakan air dan gulingkan diatas campuran wijen dan gula. Ulangi terus hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng semua kue galundeng yang sudah di bentuk tadi hingga matang.
7. Angkat lalu tiriskan. dan kue galundengpun siap untuk disajikan.

Catatan:

Sebelum kue galundeng digoreng, kalian dapat mengisinya dengan menggunakan cokelat, keju, selai ataupun kismis (sesuai selera anda) sehingga membuat rasanya akan lebih nikmat. Dan waktu yang paling pas untuk menikmati lezatnya Kue Galundeng ini adalah disaat pagi hari dan saat cuaca dingin dengan ditemani secangkir minuman hangat atau secangkir kopi yang nikmat.

Getuk (gethuk) adalah merupakan jajanan tradisional yang berasal dari daerah jawa tengah. Makanan ini berupa kue jajanan pasar yang terbuat dari singkong yang dikukus kemudian ditumbuk halus bersama gula merah atau gula kelapa yang kemudian diiris-iris dan biasanya jajanan ini dihidangkan dengan menggunakan parutan kelapa. 

Getuk mempunyai dua macam yaitu getuk kukus dan getuk goreng. Untuk resep yang akan di berikan kali ini adalah getuk yang pembuatannya dengan cara di kukus, Getuk kukus ini bisa di bilang lebih sehat dari pada getuk goreng karena tidak menggunakan tambahan minyaknya.

Lalu bagaimana cara pembuatnya? Berikut resep lengkapnya:

Bahan utama pembuatan getuk :

• 500 gram singkong, kukus lalu dihaluskan.
• 100 gram kelapa parut.
• 4 sdm santan kental.
• 1 sdm mentega.
• 2 sdm gula pasir.
• kelapa parut secukupnya.
• Pewarna makanan (warna bebas sesuai keinginan).

Cara pembuatannya:

1. Campur singkong yang telah dihaluskan dengan santan kental,  kelapa parut, mentega dan gula pasir. Aduk-aduk hingga menjadi rata.
2. Jika getuk ingin diberi warna, bagi adonan getuk menjadi 3 bagian, dan beri warna yang berbeda untuk di setiap bagiannya.
3. Ambil selembar plastik atau bisa juga dengan menggunakan daun pisang . Letakkan adonan di atasnya, lalu bentuk getuk dan cetak sesuai dengan selera anda. 
4. Sajikan getuk singkong kukus di atas piring, jangan lupa taburi kelapa parut di atasnya.

Soto Sokaraja atau yang lebih banyak dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja adalah merupakan salah satu makanan khas dari daerah Banyumas. Berbeda dengan soto dari daerah lainnya, salah satu ciri khas yang membedakan dari Soto Sokaraja dengan soto-soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang dalam penyajiannya. Sambal kacang ini rasanya tidak terlalu pedas, sehingga walaupun kita membubuhkan banyak sambal kacang, namun rasanya tidak akan terasa terlalu pedas.

Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Soto Sambal Kacang Sokaraja yang Nikmat dan lezat:

Bahan 1:

• 1 kg Daging ayam segar.
• 2 sdm Minyak sayur.
• 2 sdm Garam.
• 4 sdt Gula pasir.
• 3 lembar Daun salam.
• 4 cm Lengkuas (dimemarkan). 
• Air sebanyak 2500 ml

 Bahan 2:

• Mie Soun yang sudah diseduh sebanyak 100 gram.
• Kerupuk kanji merah sebanyak 100 gram.
• Telur rebus, dipotong menjadi empat bagian.
• Daun bawang sebanyak 2 batang, di iris sampai halus.
• Seledri sebanyak 2 batang, diiris sampai halus.
• Kacang kedelai goreng.
• Bawang putih goreng.

Bahan 3:

• Bawang putih sebanyak 10 siung.
• Kemiri sebanyak 5 butir.
• Jahe sebesar 2 cm.
• Kunyit sebesar 3 cm.
• 1 sdt Merica bubuk. 

Bahan 4 (Bumbu Kacang):

• Kacang tanah sangrai sebanyak 6 sdm kemudian digiling sampai halus.
• Bawang merah sebanyak 6 butir.
• Bawang putih sebanyak 4 siung.
• Cabai merah sebanyak 7 buah.
• Kencur sebesar 2 cm.
• Gula merah sebanyak ½ sdm.
• Air asam sebanyak 1 sdt..
• Garam sebanyak 1 sdt
• Minyak sebanyak 2 sdm.
• Air sebanyak 150 ml.

Cara Membuat Soto Sokaraja:

1. Rebus terlebih dahulu daging ayam bersama dengan lengkuas, daun salam, air secukupnya, dan garam sampai ayam matang. Sisihkan air rebusan ini yang akan kita gunakan sebagai kuah soto.
2. Kemudian selanjutnya angkat dan goreng daging ayam hingga berwarna menjadi agak kecoklatan. Setelah itu tiriskan dagin ayam lali di suwir-suwir.
3. Haluskan semua bahan ke 3 kemudian tumis bumbu hingga harum.
4. Lalu selanjutnya tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam kuah atau air rebusan daging ayam tadi. kemudian dimasak dengan menggunakan api kecil sampai airnya mendidih.
5. Selanjutnya untuk pembuatan sambal kacangnya, anda hanya perlu menghaluskan semua bahan ke 4 dan mencampurkannya menjadi satu.
6. Siapkan minyak kemudian tumis sambal kacang yang sudah di haluskan tadi hingga harum.
7. Soto sokaraja pun sudah siap untuk disajikan. yang terakhir siapkan mangkok dan tata bahan ke 2. Dan jangan lupa untuk menambahkan ayam yang sudah disuwir kemudian tuangkan kuah soto dan masukkan sambal kacang. Sajikan bersama dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Gudeg adalah merupakan makanan khas dari kota Jogja yang terbuat dari bahan buah nangka muda atau atau yang sering disebut gori oleh masyarakat sekitar. Masakan ini memiliki rasa yang manis namun sedikit terasa gurih karena tambahan bumbu lainnya berupa santan kental. Sedangkan dalam penyajiannya, gudeg biasanya ditemani dengan beberapa lauk pauk lainnya seperti: telur, ayam kampung, tahu bacem, tempe bacem dan sambal krecek.

Bahan utama pembuatan gudeg:

• ¾ kg nangka muda (di potong-potong).
• 150 gram gula aren.
• 7 lembar daun salam.
• 7 butir telur rebus.
• 1 liter air kelapa.
• 1,5 liter santan kelapa kental.
• 3 lengkuas.

Bumbu yang digunakan untuk memasak gudeg:

• 12 butir bawah merah.
• 7 siung bawang putih. 
• 1/2sdt merica bubuk.
• 1/2sdt ketumbar.
• 1,5sdm garam.
• 7 butir kemiri.
• Daun salam.
• Daun jati.

Cara pembuatan gudeg nangka yang enak:

1. Haluskan semua bumbu masak menjadi satu.
2. Rebus nangka yang telah di potong-potong dengan campuran bumbu yang dihaluskan tadi, tunggu sebentar sampai sedikit layu dan empuk.
3. Tahap selanjutnya, siapkan panci atau kendil lalu lapisi bagian dasar kendil dengan menggunakan daun jati, kemudian masukan nangka muda yang sudah direbus tadi.
4. Selanjutnya tambahkan daun salam dan air kelapa murni, diusahakan agar seluruh permukaan nangka muda terendam semuanya, lalu tutup dengan rapat.
5. Masak kurang lebih selama 3 jam, sampai warna nagka muda berubah menjadi sedikit agak kecoklatan, 
6. Setelah itu lalu masukkan santan kental aduk-aduk sebentar saja, kemudian tutup kembali dan masak lagi selama 3 jam.
7. Angkat gudeg yang sudah terlihat matang dan warna berubah menjadi kecoklatan.
8. Gudeg siap untuk sajikan ditemani dengan pelengkap lainnya.

Udang Belimbing Wuluh

Kali ini kami akan membahas bagai mana cara memasak masakan udang belimbing wuluh yang lezat dan bergizi yang akan menambah selera santap siang atau malam anda. Berikut ini adalah cara pembuatannya :

Bahan :

• 6 Buah Belimbing Wuluh, Belah-Belah.
• 5 Gelas Santan.
• 3sdm Minyak Goreng.
• 500gr Udang Segar.
• Gula dan Garam Secukupnya.

Bumbu Yang di Haluskan :

• 10 Buah Bawang Merah.
• 5 Buah Cabai Merah, Buag Bijinya.
• 1sdm Serai Bakar.
• 1 Siung Bawang Putih.

Cara Memasak :

1. Bersihkan udang, dikupas kulitnya.

2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dalam 3 sendok minyak goreng sampai harum baunya.

3. Masukkan irisan belimbing wuluh, udang dan separuh dari santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.

4. Kalau sudah terlihat agak kental, masukkkan sisa santan, daram dan gula secukupnya. biarkan sampai mendidih, angkat lalu tiriskan.

5. Udang belimbing wuluh pun siap untuk di hidangkan.