Udang merupakan salah satu bahan masakan yang mempunyai cita rasa yang enak dan lezat, mau diolah menjadi masakan apapun udang memang pada dasarnya sudah memiliki citarasa yang gurih dan enak. Udang juga mengandung banyak protein, kalisum dan juga rendah kalori. Jadi anda semua tidak peru takut gemuk ketika memakan memakan udang, dan tentunya protein dan kalsum yang terkandung di dalam nya sangat baik untuk anak kita tercinta yang sedang pada masa pertumbuhan. Nah kali ini kita akan membahas Resep Memasak Udang Saus Asam Manis yang Nikmat, Berikut ini adalah cara lengkap pembuatannya:

Bahan Utama :

• 1 kg udang (bersihkan buang kepalanya).
• 8 sdm saus sambal pedas.
• 1 buah bawang bombay (iris tipis).
• 3 sdm kecap kental manis.
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

• 4 buah cabai rawit merah.
• 5 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 2 butir kemiri.
• Merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat Udang Saus Asam Manis :

1. Langkah pertama, Tumis bumbu yang sudah di haluskan halus dengan menggunakan minyak secukupnya , kemudian aduk hingga bumbu menjadi harum, kemudian masukan udang yang sudah di bersihkan, aduk aduk dan tunggu hingga udang berubah warna.
2. Setelah udang berubah warna selanjutnya masukan saus sambal pedas, kecap kental manis, dan beri air secukupnya, lalu kemudian aduk hingga merata.
3. Langkah Selanjutnya, Masukan bawang bombay yang sudah di iris, aduk-aduk lagi, kemudian masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu cicipi hingga rasanya sudah pas.
4. Masak  udang hingga benar-benar matang dan bumbu telah meresap dengan sempurna, kemudian angkat dan Udang Saus Asam Manis buatan anda pun siap  untuk untuk disajikan.

• Bahan :

1. 1kg Udang segar.
2. 1/2 Butir Kelapa parut.
3. 25gr Gula Jawa.
4. 25gr Gula Pasir.

• Bumbu :

1. 8btr Bawang Merah.
2. 1/2 Ruas Kunyit.
3. 4 Siung Bawang Putih.
4. 4bh Cabe Merah.
5. 4bh Cabe Hijau.
6. 2lbr Daun Kunyit.
7. 2lbr Daun Jeruk Purut.
8. 1/2 Ruas Lengkuas.
9. 1/2sdt Ketumbar.
10. 8btr Kemiri.
11. Garam dan Lada Secukupnya.

• Cara Memasak :

1. Udang di bersihkan (biarkan kulitnya), Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, kemiri, lengkuas, kunyit dan serai di tumbuk jadi satu.
2. Ketumbar di sangrai, lalu ditumbuk. Asam jawa dilarutkan bersama air. Kelapa parut di ambil santannya 4 gelas.
3. Bumbu ditumis bersama ketumbar, setelah tercium aromanya, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, air santan dan udang. Jika santan sudah mendidih(jangan sampai pecah), beri air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, jangan lupa sesekali di aduk-aduk, sampai matang.
4. Setelah matang, kemudian tiriskan dan Kalio Udan siap untuk di hidangkan.